鲜味蒸蛋 - 鲜味蒸蛋的做法,鲜味蒸蛋怎么做好吃,鲜味蒸蛋的家常做法 - 京细菜谱

鲜味蒸蛋

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Chanldersun

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鲜味蒸蛋这么做,细腻滑嫩,超简单,一学就会!

时间:10分钟内

食材

蛤蜊 200g

火腿肠 30g

鸡蛋 100g

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/10

水开后下入蛤蜊，至蛤蜊张口。
步骤 2/10

把陆续张口的蛤蜊夹出来，煮过蛤蜊的水晾凉备用。
步骤 3/10

把蛤蜊的肉从壳中剥出来。
步骤 4/10

鸡蛋打入盆中，加入一点点盐，搅匀。
步骤 5/10

用半个蛋壳舀四壳煮过蛤蜊的水加到蛋液中。
步骤 6/10

搅打均匀。
步骤 7/10

用筛子过滤一次。
步骤 8/10

把剥好的蛤蜊肉切碎加入到过滤好的蛋液中。
步骤 9/10

用煮蛋器蒸3分钟。
步骤 10/10

3分钟后，蛋液凝固到一半时，加入切碎的火腿肠粒，再蒸7分钟。

小贴士

煮过蛤蜊的水也可以晾到不烫了，但加入时一定要不停的搅拌蛋液。

发布于 2020-02-26