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秋葵鲜贝蒸蛋
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负能量阿宁

水蒸蛋是每个宝宝成长的过程中需要增加的辅食，一般九个月大的宝宝就可以吃蒸全蛋了。蛋怎样蒸才能嫩嫩滑滑，入口即化？添加多少的水合适？其实方法很简单。再大一点的宝宝，我们可以在蒸蛋中增加一点蔬菜，一点鲜嫩的海鲜，吃起来口感更丰富，营养更全面，蒸蛋的色彩也更漂亮，可以吸引宝宝们的注意力，让他们自已爱上吃饭。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
油 适量
盐 1g
温水 130g
秋葵 1个
鲜贝 20粒
儿童酱油 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋打入容器中，加入约1.5倍的温水。（我们可以用半个蛋壳当量杯，一个鸡蛋用3个蛋壳水的量。）
  • 步骤 3/7
    再加入一点点盐，将蛋充分打匀。
  • 步骤 4/7
    打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。
  • 步骤 5/7
    盖上保鲜膜，在上面用牙签扎些小洞，热水上锅，大火蒸两分钟，转中小火蒸4分钟左右。
  • 步骤 6/7
    打开保鲜膜，将切成薄片的秋葵，鲜贝丁摆在上面，再蒸两三分钟关火略焖即可。
  • 步骤 7/7
    7蒸好的蛋取出后，去掉保鲜膜，淋上少许儿童有机酱油即可食用。
小贴士

1加水时，一定要加温水，太热会将蛋烫熟成蛋花；冷的容易蒸出蜂窝状。

2打好的蛋液，一定要过筛去掉泡沫；蒸蛋时，一定要热水上锅，这样蒸出的蛋才嫩滑无蜂窝。

3不喜欢用保鲜膜的，可以在用带盖器皿，或在蒸蛋的容器上盖一个盘子。

4建议不使用太深的器皿，如果使用要适当延长蒸制的时间。

发布于 2019-07-12
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