柱侯排骨煲 - 柱侯排骨煲的做法,柱侯排骨煲怎么做好吃,柱侯排骨煲的家常做法 - 京细菜谱

柱侯排骨煲

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overlap聪明

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今天的这个排骨煲，我就用了柱侯酱来做主调味料来做，浓郁的豉香和肉香搭配在一起，再加上几样自己喜欢的蔬菜做配菜，配上滋滋作响的砂锅，怎么吃怎么美味自在。

时间:30分钟-1小时

食材

肋排 500g

娃娃菜 200g

粉丝 50g

干木耳 50g

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

肋排洗净沥干水分
步骤 2/13

放入电压力锅中，加入姜片、八角、料酒、1.5小勺盐，煮熟
步骤 3/13

粉丝用冷水泡软
步骤 4/13

干木耳泡发，洗净，撕成小块
步骤 5/13

娃娃菜洗净切块，葱姜蒜和线椒切碎
步骤 6/13

半小勺盐加上柱侯酱、蚝油、生抽、白糖，再加3汤匙清水，搅匀成为酱汁
步骤 7/13

砂锅内放少许油，放入线椒和葱姜蒜爆香
步骤 8/13

然后放入娃娃菜的菜帮和木耳翻炒一下
步骤 9/13

铺上排骨
步骤 10/13

均匀淋入一半的酱汁
步骤 11/13

将娃娃菜叶子和泡软的粉丝放在排骨上
步骤 12/13

均匀淋上另一半酱汁
步骤 13/13

盖盖，开大火，焖1分钟，沿锅边淋上白酒，再焖1分钟即可

小贴士

1.配菜可以根据自己的喜好选择，一般把不易熟的铺在下面，把易熟的放在最顶层。

2. 最后淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家从未有过花雕，只好用白酒代替了。

发布于 2019-08-07