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排骨春菜煲
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昭笑笑

现在天冷也懒得天天跑市场买菜，多买点存冰箱，想吃随拿就有得煮，今天就来煮一道我们那边的家常菜，春菜排骨煲有菜有肉一个搞定，还少了盘碗的洗刷。

时间:10-30分钟
食材
春菜 400g
排骨 300g
姜 适量
油 适量
盐 1小勺
鸡粉 半小勺
鱼露 半汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把排骨用清水泡去掉血水
  • 步骤 2/14
    用煮开的水焯一下，捞出洗干净。
  • 步骤 3/14
    砂锅放少量油下姜片煎香
  • 步骤 4/14
    放入排骨煎一下
  • 步骤 5/14
    煎至微黄，倒入开水，水量刚好与排骨平，盖上盖中小火煮15分钟。
  • 步骤 6/14
    春菜去老叶洗净，茎和叶分开。
  • 步骤 7/14
    打开盖见排骨汤变白浓郁
  • 步骤 8/14
    放入春菜茎拌一下
  • 步骤 9/14
    煮5分钟
  • 步骤 10/14
    放入菜叶盖上盖煮软
  • 步骤 11/14
    拌一下，放入半汤匙鱼露。
  • 步骤 12/14
    调入半小勺盐
  • 步骤 13/14
    半小勺鸡粉即可
  • 步骤 14/14
    装碗即可
小贴士

排骨要先泡去血水，再焯一下，砂锅放少许油把排骨煎出香味，倒入开水煲15分钟后，先放春菜茎，再放菜叶。

发布于 2020-08-13
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