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香辣羊肉煲
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哪释趾说合

过年前买的羊肉卷没有吃完，还在冰箱里冻着。以前做过一次粉丝什锦煲，觉得味道很不错，所以今天加了羊肉进去，就像火锅的吃法一样~

时间:10分钟内
食材
羊肉卷 1盒
山药 半根
粉条 50g
粉皮 20g
干香菇 6朵
海带丝 30g
肉丸子 6个
油豆腐皮 1张
大白菜 3叶
油 适量
盐 适量
香菜 少许
大葱 少许
大蒜 1瓣
干辣椒 4个
花椒 少许
火锅底料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    粉条、香菜、香菇提前泡发。
  • 步骤 2/25
    海带丝泡发。
  • 步骤 3/25
    白菜切长条。
  • 步骤 4/25
    香菜切段。
  • 步骤 5/25
    大葱切成葱花、大蒜切片。
  • 步骤 6/25
    干辣椒洗净。
  • 步骤 7/25
    山药切成滚刀块。
  • 步骤 8/25
    准备好肉丸子。
  • 步骤 9/25
    切好油豆皮。
  • 步骤 10/25
    解冻羊肉卷。
  • 步骤 11/25
    锅中倒油。
  • 步骤 12/25
    放入干辣椒、葱蒜爆香。
  • 步骤 13/25
    下入香菇翻炒一下。
  • 步骤 14/25
    加入一碗清水。
  • 步骤 15/25
    放入粉条。
  • 步骤 16/25
    撒上花椒。
  • 步骤 17/25
    锅开后，放入海带丝。
  • 步骤 18/25
    锅开，放入山药。
  • 步骤 19/25
    再放入白菜。
  • 步骤 20/25
    放入羊肉。
  • 步骤 21/25
    舀去浮沫。
  • 步骤 22/25
    放入肉丸子和油豆皮。
  • 步骤 23/25
    最后放入火锅底料，如果味道不够的话可以加一些盐。
  • 步骤 24/25
    盛出~
  • 步骤 25/25
    开吃~
小贴士

干香菇的味道比湿香菇的味道更佳浓厚。

煮的时候，先放入不易熟的，再放易熟的。

羊肉后方，不然煮的时间长了，肉质会变老。

发布于 2019-08-21
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