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砂锅羊肉煲

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道释商赘赝

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这份羊肉煲比较重口味，香料浓郁，羊肉熟烂。重点是汤汁，很喜欢用这个汤汁炖土豆，煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成“羊肉汤面”啦！

食材

羊肉适量

胡萝卜适量

小茴香适量

香菇适量

土豆适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

羊肉用油炒断生。
步骤 2/6

沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味。
步骤 3/6

过面水，把香料，羊肉煮沸。
步骤 4/6

换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟。
步骤 5/6

然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒，香菜稍炒了一下，撒盐，调味～
步骤 6/6

砂锅羊肉煲，浓郁醇香。土豆吸收了肉汁，非常非常美味！

发布于 2018-11-29