香辣羊排 - 香辣羊排的做法,香辣羊排怎么做好吃,香辣羊排的家常做法 - 京细菜谱

香辣羊排

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邪殇sensation

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香辣羊排，外皮焦香不腻，羊肉鲜嫩多汁，配上香辣的酱汁，一口下去，暖胃解馋，很过瘾。

时间:10-30分钟

食材

羊排 500g

葱 1颗

姜 3片

花椒 20粒

香叶 3片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

羊排切段，放入凉水锅中焯水
步骤 2/13

撇净血沫后，捞出
步骤 3/13

锅中放水，放入花椒，香叶，桂皮，干山楂，干辣椒，葱段，姜片，煮出香味
步骤 4/13

放入羊排，大火烧开，改小火炖40分钟
步骤 5/13

捞出羊排，控干水分
步骤 6/13

油烧至8成热后，放入羊排炸制
步骤 7/13

炸至外皮焦黄盛出装盘
步骤 8/13

青红椒切碎
步骤 9/13

葱姜蒜切碎
步骤 10/13

锅中放油，爆香葱姜蒜
步骤 11/13

放入孜然粒，蚝油，番茄酱炒香
步骤 12/13

加入少许水炒匀，汤汁粘稠时，放入青红椒碎炒匀
步骤 13/13

浇在羊排上即可

小贴士

1.羊排炖熟后再炸，能保证外酥里嫩的口感。

2.羊排经过高温炸制，可以逼出里面的油脂，吃起来不腻。

发布于 2019-07-23