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香辣烤排骨
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清風挽離人初真

我家特爱吃排骨，什么红烧排骨，清炖排骨，糖醋排骨，干锅排骨都是我家的大爱。不过夏天嘛，还是最爱这道香辣烤排骨。排骨不用焯水，也不用开火，没油烟。这道香辣烤排骨闻着香，吃着更香，最适合用手拿着啃着吃。肉质细嫩，喷香可口，吃了一块又一块，根本就停不下来~

时间:1-2小时
食材
猪小排 400g
香辣烤肉酱 100g
生菜 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料。
  • 步骤 2/6
    猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时。
  • 步骤 3/6
    腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用。
  • 步骤 4/6
    烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟。
  • 步骤 5/6
    然后取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟。
  • 步骤 6/6
    剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面。烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用。
小贴士

1、我用的香辣烤肉酱是买的成品酱，所以再不需要添加任何调味料。

2、如果没有烤肉酱，可以用韩式辣椒酱、酱油、洋葱、生姜、黑胡椒粉、大蒜等腌制。

发布于 2019-06-28
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