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双菇羊肉煲
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heater筷子

双菇羊肉煲——原汁原味，秋补上选。秋季进补之前重要的是先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。汤本的本意是开水，后来演变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋季滋补的上选。大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。其实，喝汤讲究原汁原味，只要是时间达到了，汤的鲜美味道自然会飘溢出来，源自自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。

时间:1-2小时
食材
羊腿肉 150g
羊肋肉 150
蟹味菇 100g
白玉菇 100g
姜 适量
香葱 适量
盐 3g
料酒 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊肉切块，焯水洗净
  • 步骤 2/5
    蟹味菇、白玉菇去根洗净
  • 步骤 3/5
    姜切片、葱切段
  • 步骤 4/5
    取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水
  • 步骤 5/5
    开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可
小贴士

牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。

发布于 2019-10-15
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