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羊肉煲
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污秽

羊肉煲

时间:1-2小时
食材
羊肉 1500g
适量
适量
2大块
八角 3个
桂皮 1小块
香果 1个
小茴香 1小把
当归 少许
元肉 10g
南腐乳 3块
蚝油 30g
甘蔗 1节
马蹄 5个
红萝卜 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉斩件飞水
  • 步骤 2/11
    姜滚刀切块,其他香料洗净
  • 步骤 3/11
    红萝卜,甘蔗,马蹄洗净备用
  • 步骤 4/11
    锅里倒油把姜炒至出香味
  • 步骤 5/11
    倒入羊肉翻炒至香
  • 步骤 6/11
    放入香料继续翻炒
  • 步骤 7/11
    放入盐,蚝油,南腐乳调味
  • 步骤 8/11
    炒至羊肉香味飘出来
  • 步骤 9/11
    加适量的水大火烧20分钟
  • 步骤 10/11
    倒入红萝卜,甘蔗,马蹄小火慢慢炖
  • 步骤 11/11
    焖煮至羊肉变软剩一点汤就可以出锅
小贴士

这是广东的做法,放了当归的羊肉就不会有骚味,

发布于 2019-10-22
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