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暖身羊肉煲
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仙人掌tranquil

冬天到来了！提醒大家冬天一定要吃羊肉哦！

羊肉可以说是最适合冬天食用的肉类食物，羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

今天就来教大家做一个暖身羊肉煲。

时间:1-2小时
食材
羊肉 500克
马蹄 200克
胡萝卜 2根
老抽 少量
十三香 适量
葱蒜 适量
蚝油 适量
柱侯酱 适量
腐乳 2块
米酒 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉提前浸泡几小时去血水，切大小适中的块。
  • 步骤 2/9
    羊肉凉水下锅煮开。羊肉变色后捞出备用。
  • 步骤 3/9
    准备调料：腐乳用勺子压成酱，冰糖适量，蚝油、柱侯酱、老抽混合在一起，米酒适量、葱蒜适量、十三香适量。
  • 步骤 4/9
    再把腐乳和柱侯酱混合均匀。
  • 步骤 5/9
    锅烧热，倒入油。
  • 步骤 6/9
    放入葱蒜炝锅。
  • 步骤 7/9
    倒入酱料翻炒片刻。
  • 步骤 8/9
    放入羊肉翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    倒入开水没过肉。
小贴士

1、酱料够咸，就不需放盐了。

2、炖羊肉加入马蹄能去膻，也能降火，补而不燥。

发布于 2018-08-11
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