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水鸭山药汤
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岫烟priority

煲汤我们会按不同的季节和气候而调节不同的食材去煲汤,就比如春季,春季气候日渐转暖,人会感到困倦、无食欲,这就是所说的春困。水鸭山药汤就可以起来滋补脾胃、健脾消食的作用。

时间:1-2小时
食材
光鸭 半只
山药 250g
适量
胡萝卜 1根
薏米 100g
生姜 5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    薏米提前2小时浸泡
  • 步骤 2/9
    光鸭半只,清洗干净
  • 步骤 3/9
    然后再剁块
  • 步骤 4/9
    尾龙骨洗净
  • 步骤 5/9
    山药、胡萝卜去皮切块,生姜切片
  • 步骤 6/9
    胡萝卜、山药、生姜加入砂锅中,然后倒入尾龙骨
  • 步骤 7/9
    加入鸭块和薏米同适量的清水
  • 步骤 8/9
    大火烧沸腾,撇去浮沫,转小火慢炖2水上时
  • 步骤 9/9
    关火,然后调盐拌匀即可
小贴士

煲汤时,要先用大火将汤煮开,然后用小火慢慢炖,这样可以保持肉类里面的水分不会全部流失,让肉类的口感更佳。

发布于 2019-08-21
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