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啤酒猪蹄
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什犯罕陡实

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1个
油 适量
盐 3g
胡椒粒 10g
八角 1个
姜 适量
啤酒 1罐
生抽 15ml
老抽 7ml
五香粉 5g
干辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪蹄洗净切成小块。
  • 步骤 2/16
    水中加胡椒粒。
  • 步骤 3/16
    煮猪蹄，煮开关火。
  • 步骤 4/16
    把猪毛处理干净。
  • 步骤 5/16
    八角、姜片备好。
  • 步骤 6/16
    锅中放油。放姜片、八角爆香。
  • 步骤 7/16
    放猪蹄。
  • 步骤 8/16
    加五香粉、干辣椒。
  • 步骤 9/16
    加生抽。
  • 步骤 10/16
    加老抽。炒一会。
  • 步骤 11/16
    放入紫砂煲。
  • 步骤 12/16
    加啤酒。
  • 步骤 13/16
    煲3小时。
  • 步骤 14/16
    中间加盐。
  • 步骤 15/16
    倒入锅中收汤。
  • 步骤 16/16
    成品图。
小贴士

紫砂煲做的比较软烂。

发布于 2020-03-11
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