啫啫肠粉煲 - 啫啫肠粉煲的做法,啫啫肠粉煲怎么做好吃,啫啫肠粉煲的家常做法 - 京细菜谱

啫啫肠粉煲

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嫪恋instructor

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广东啫啫煲系列的啫肠粉，是以肠粉为主料做煲，肠粉鲜嫩爽滑，啫啫肠粉煲别有一番风味。

时间:10分钟内

食材

瘦肉 100g

肠粉 200g

辣椒 20g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

辣椒洗净去籽切小块，葱洗净切小段。
步骤 2/13

肠粉斜刀切小节。
步骤 3/13

瘦肉切片用生粉盐油腌好，准备适量姜片蒜蓉。
步骤 4/13

准备甜面酱。酱料可按喜好调换。
步骤 5/13

瓦锅放油烧热放姜片蒜蓉葱白辣椒下去爆香。（可用芝麻油会更香）
步骤 6/13

瘦肉放下瓦锅炒至八成熟熟。
步骤 7/13

加入一勺甜酱。
步骤 8/13

与酱料搅拌匀。
步骤 9/13

再把肠粉倒进去。
步骤 10/13

用筷子翻动炒一会，淋点生抽盖上盖子焖2分钟。
步骤 11/13

开盖再次用筷子翻动，再焖一分钟。
步骤 12/13

洒上葱搅拌匀熄火即可原锅端出桌。
步骤 13/13

最后洒点熟芝麻。（如果炒粉的时候放芝麻油就不用放芝麻了）

小贴士

肠粉鲜嫩爽滑，加上浓香的酱汁别有一番风味。最后搅拌完盖上盖子再次焖一分钟，是让肠粉受热均匀并且让其更入味。

发布于 2019-12-05