荷塘小炒 - 荷塘小炒的做法,荷塘小炒怎么做好吃,荷塘小炒的家常做法 - 京细菜谱

荷塘小炒

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乐靖阳锅

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荷塘小炒，荷香四溢、口感爽脆。一道特别适合夏季食用的菜肴。

时间:10分钟内

食材

莲藕 1节

荷兰豆 1把

胡萝卜半根

泡发的木耳 50g

大蒜 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材。
步骤 2/10

处理食材。将莲藕切片水中浸泡，防止变色。荷兰豆去根茎。大蒜和胡萝卜切片。
步骤 3/10

锅里烧冷水，加入适量盐。将莲藕和胡萝卜先焯水至沸腾三分钟。
步骤 4/10

然后倒入木耳和荷兰豆，继续焯水二分钟。
步骤 5/10

焯水的蔬菜，冲冷水沥干备用。
步骤 6/10

锅洗净烧干，加入适量花生油和大蒜片爆香。
步骤 7/10

然后倒入焯水好的素菜，大火翻炒一分钟。
步骤 8/10

接着加入适量盐、白醋和生抽，翻炒均匀。
步骤 9/10

炒好的菜肴，出锅。
步骤 10/10

看看是不是很有食欲啊？

小贴士

蔬菜焯水可分次进行。也可先放入不易熟的蔬菜焯水，然后加入易熟的短时间焯水捞起。

发布于 2019-08-21