荷塘小炒 - 荷塘小炒的做法,荷塘小炒怎么做好吃,荷塘小炒的家常做法 - 京细菜谱

荷塘小炒

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蝶舞淺夏晨轩

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荷塘小炒,清爽脆嫩,最适合夏天吃

时间:10分钟内

食材

莲藕 300g

山药 300g

叉烧 150g

橄榄油 3ml

盐 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套。
步骤 2/7

莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条；
步骤 3/7

清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水；
步骤 4/7

热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜。
步骤 5/7

叉烧切长条，加入锅中翻炒；
步骤 6/7

把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒；
步骤 7/7

酱油、糖、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可。

小贴士

1.山药去皮要戴手套，避免过敏；

2.莲藕、山药汆烫熟即可，不要煮烂；

3.辣椒采用甜辣椒，增味鲜甜。

4.勾芡需要大火翻炒均即可；

发布于 2020-08-14