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荷塘小炒
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狙量谜队临

久负盛名的荷塘小炒，很多饭店都有，只是不同的饭店，食材有着不同的选用，调味品也有所区别。在家品尝这道美味，完全是私家料理。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 150克
荷兰豆 80克
胡萝卜 50克
黑木耳 20克
油 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
淀粉 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    木耳提前泡发
  • 步骤 2/13
    莲藕、荷兰豆、胡萝卜摘洗干净
  • 步骤 3/13
    莲藕切成片放入水中
  • 步骤 4/13
    胡萝卜切成片，大蒜切碎
  • 步骤 5/13
    碗中加盐、白糖、白糖搅拌均匀成碗汁
  • 步骤 6/13
    莲藕入煮锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 7/13
    荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 8/13
    木耳入煮锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 9/13
    起油锅，蒜碎入锅煸香
  • 步骤 10/13
    胡萝卜入锅炒
  • 步骤 11/13
    莲藕、荷兰豆、木耳入锅炒
  • 步骤 12/13
    倒入碗汁
  • 步骤 13/13
    炒均匀关火，盛出享用
小贴士

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。

2、莲藕切片后放入水中，以免氧化。

发布于 2022-08-24
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