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荷塘小炒
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overwhelming地厚

我家的简易版荷塘小炒,真是营养又健康,开胃又爽脆

时间:10分钟内
食材
莲藕 100g
山药 50g
荷兰豆 50g
胡萝卜 50g
水发木耳 50g
盐 2g
鸡精 2g
香油 适量
葱 适量
姜 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。
  • 步骤 2/12
    莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。
  • 步骤 3/12
    山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
  • 步骤 4/12
    锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。
  • 步骤 5/12
    再下入山药和荷兰豆。
  • 步骤 6/12
    下入木耳焯水1分钟
  • 步骤 7/12
    直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
  • 步骤 8/12
    把葱姜切碎。
  • 步骤 9/12
    准备好水淀粉。
  • 步骤 10/12
    锅中放油爆香葱姜碎。
  • 步骤 11/12
    下入焯水的所以食材快速翻炒。
  • 步骤 12/12
    芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可。
小贴士

焯水要有先后，要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。

发布于 2020-02-26
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