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蒜香白茄
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拜月狼君涅梦

这两天看见市场有白茄子在卖，就买了几个回来，做个简单又下饭的蒜粒炒白茄。白茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。白茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

时间:10-30分钟
食材
白茄 400g
大蒜 1/2个
油 1汤匙
盐 1小勺
鸡精 1/2小勺
酱油 1/2汤匙
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    白茄洗干净去蒂切段
  • 步骤 3/13
    大蒜拍碎、葱花
  • 步骤 4/13
    锅水煮开放入白茄，盖上盖
  • 步骤 5/13
    煮至白茄变软，用筷子插透即可
  • 步骤 6/13
    捞出控干水份
  • 步骤 7/13
    锅加热倒入油，放入蒜粒
  • 步骤 8/13
    炒出香味
  • 步骤 9/13
    放入白茄
  • 步骤 10/13
    翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    调入一小勺盐、半汤匙酱油。
  • 步骤 12/13
    用铲子翻炒轻按压一下白茄段。
  • 步骤 13/13
    调入半小勺鸡精炒均匀，撒入葱花即可出锅。
小贴士

白茄子洗干净去蒂切段，锅水开放入锅中盖上盖煮至茄子变色，用筷子插得透就可以捞出控干水份再下锅炒。

发布于 2020-03-26
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