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啤酒奶酪汤
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ferry买醉

车打芝士又叫切达芝士。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤。

时间:10-30分钟
食材
土豆 680g
爱尔兰啤酒 250ml
浓缩车打芝士酱 170g
黄油 30g
洋葱 1个
芹菜 100g
鸡汤 750ml
干百里香 2g
伍斯特沙司 5g
辣椒粉 1g
香葱 5g
糖 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    （1）锅烧热，加入洋葱炒至金黄色，约10分钟。
  • 步骤 2/7
    加入芹菜煮5分钟。
  • 步骤 3/7
    加入切好的土豆片。加入鸡汤。
  • 步骤 4/7
    加入啤酒和百里香。用文火慢慢煮，锅部分盖，煮至土豆变软，约15至20分钟。
  • 步骤 5/7
    当土豆变软，将土豆混合物盛出放入碗中，放凉几分钟。分批倒入搅拌机，并加入一部分RICOS浓缩车打芝士酱。（如果土豆混合物分3批，就把奶酪分3份加入。
  • 步骤 6/7
    将土豆混合物和RICOS浓缩车打芝士酱打均匀。
  • 步骤 7/7
    倒入伍斯特沙司和辣椒粉，搅拌均匀即可。
小贴士

1.用的是爱尔兰啤酒，如果觉得汤觉得苦，可以加入适量的糖进行中和。

2.RICOS浓缩车打芝士酱适合稀释，做汤用最好不过了，奶香味浓郁。

发布于 2019-11-12
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