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泡椒凤爪
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楚疆瀛卢暴昖

鸡爪是老公的最爱，泡椒凤爪是最受欢迎的下酒菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 250g
蒜 适量
盐 适量
干辣椒 适量
白醋 适量
小米辣 适量
茴香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪洗净剁成小块
  • 步骤 2/6
    锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了。
  • 步骤 3/6
    将鸡爪捞出，水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊。
  • 步骤 4/6
    倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。
  • 步骤 5/6
    盖上盖子放入冰箱
  • 步骤 6/6
    泡1天后拿出来翻一下，2天左右就可以食用
小贴士

鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１0分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。

发布于 2019-11-12
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