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红糖醋排骨怎么做好吃
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半窗疏影洋

糖醋排骨:色泽红润,肉质鲜嫩,不油不腻,小孩子非常喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
猪肋排 500g
2g
2g
淀粉 3g
料酒 2ml
酱油 2ml
红糖 2g
2ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肋排斩段,过沸水去血沫,捞出沥干待用,葱切段,姜切片
  • 步骤 2/8
    锅中放油烧至七成热,下排骨煸干水气再煸至微黄,
  • 步骤 3/8
    加葱段姜片煸出香味
  • 步骤 4/8
    烹入料酒去腥,加酱油调味
  • 步骤 5/8
    煸炒出香味
  • 步骤 6/8
    加入适量清水,烧沸后加盖改小火烧约半小时
  • 步骤 7/8
    至排骨酥软,汤汁快干时,下醋和糖(我家没有白糖,我加了红糖)
  • 步骤 8/8
    勾薄芡后起锅装盘即成
小贴士

1.排骨焯水后可以减少肉腥味

2.最后勾芡要用大火收汁

发布于 2019-11-11
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