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糖醋小炸蛋
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苛柑拖肛焙

对于蛋类食材,我并不是特别喜欢,平时也仅是煎蛋,蒸蛋,鹌鹑蛋家里吃的次数更是不多,偶尔买来一次也只是做卤蛋,因为我觉得扒蛋皮的时间实在太慢了,蛋又非常脆弱,一不小心又要弄碎掉,不过某日在一育儿论坛看到有宝妈做了这个,真是来了胃口和兴致,没想到真的挺好吃。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 300g
植物油 适量
干淀粉 适量
番茄酱 3勺
白糖 1勺
0.5勺
陈醋 1勺
鸡精 0.5勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅煮熟,大约十分钟。
  • 步骤 2/7
    煮好的鹌鹑蛋凉水浸泡五分钟扒去外皮。
  • 步骤 3/7
    鹌鹑蛋表面粘一层干淀粉下油锅炸。
  • 步骤 4/7
    炸至金黄色控油捞出。
  • 步骤 5/7
    现在准备料汁,取一碗,倒入三勺番茄酱,一勺白糖,一勺陈醋,半勺盐,半勺鸡精,适量清水。
  • 步骤 6/7
    油锅烧热,倒入料汁,变浓稠后下入鹌鹑蛋,均匀挂上糖醋汁即可。
  • 步骤 7/7
    可以在盘子周边摆上黄瓜片装饰一下。
小贴士

煮好的鹌鹑蛋放在凉水里浸泡一会比较容易去皮,炸鹌鹑蛋时可以加点干淀粉,不容易破掉。

发布于 2019-12-06
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