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糖醋荷包蛋
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语素emission

糖醋荷包蛋，开始做这道菜的时候还以为知道的人挺多。发了朋友圈以后才知道大多数朋友都没听过。如果你是一个素食主义者，不喜糖醋排骨、糖醋里脊，倒是可以试试这道菜。妈妈说小时候物资条件差的时候，能吃上这道菜，就是美味了。比较怀旧味道的一道菜！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋5个 5个
油 适量
香葱 1根
生抽 15ml
糖 30ml
醋 45ml
清水 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。
  • 步骤 2/8
    煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。
  • 步骤 3/8
    生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。
  • 步骤 4/8
    锅里留适量底油，放入小葱段爆香。
  • 步骤 5/8
    放入 煎好的荷包蛋。
  • 步骤 6/8
    倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齐。
  • 步骤 7/8
    中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠。
  • 步骤 8/8
    荷包蛋盛出，多余汤汁倒在荷包蛋上，装饰香菜。
小贴士

1、煎蛋的时候尽量嫩一点，因为后面还要糖醋汁煮一会。

2、糖醋汁最后浓稠最好，不要太干。

发布于 2022-09-22
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