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糖醋荷包蛋
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钠挡宜俸攀

上大学那会，四个人一起出去吃饭，热乎乎的饭菜吃着比食堂有味道，还很便宜，一顿下来只要求吃饱的话，才8、9块钱，那时候，这道菜是四姐妹都很喜欢的，隔几天就要吃一次。前些日子突然很怀念以前的日子，想起了它，就试着做了做，第一次糖醋汁没调好，以后再做就没问题了，结果老公也很喜欢，6个鸡蛋的才一顿可以都吃光，好有成就感的。加上点胡萝卜丝，营养又美味，大家也试试吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 6个
油 适量
盐 适量
醋 3汤匙
白糖 1汤匙
香油 适量
葱姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    胡萝卜洗净切丝
  • 步骤 2/16
    电饼铛烧热放油
  • 步骤 3/16
    打入鸡蛋煎成荷包蛋
  • 步骤 4/16
    按食量和人数煎好荷包蛋
  • 步骤 5/16
    碗内放入3汤匙的醋
  • 步骤 6/16
    一汤匙的白糖
  • 步骤 7/16
    把葱姜蒜切碎一起倒入碗中
  • 步骤 8/16
    滴几滴香油
  • 步骤 9/16
    稍加一点生抽
  • 步骤 10/16
    加入水，比例大概为5汤匙
  • 步骤 11/16
    另一只碗调点稀淀粉
  • 步骤 12/16
    锅内倒油，油热直接倒入胡萝卜丝煸炒
  • 步骤 13/16
    胡萝卜丝炒软后倒入荷包蛋，翻炒几下
  • 步骤 14/16
    将调好的糖醋汁倒入锅内，然后加入少量盐
  • 步骤 15/16
    大火炖2分钟，让荷包蛋入味，倒入淀粉
  • 步骤 16/16
    收汁后即可出锅
小贴士

1.糖醋比例可以根据个人口味调整

2.加入的生抽一定要少，不然颜色偏暗不好看

3.胡萝卜丝要炒软再下荷包蛋，这样酸甜可口的胡萝卜丝同样美味。

4.盐可加可不加，据个人口味而定。

发布于 2019-11-06
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