茄汁鸡丝 - 茄汁鸡丝的做法,茄汁鸡丝怎么做好吃,茄汁鸡丝的家常做法 - 京细菜谱

茄汁鸡丝

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把鸡脯肉用自制的番茄酱来调味，里面添加了西兰花，很营养和健康，色彩一绿一红中透白，也相当漂亮，小朋友很是喜欢。

时间:10分钟内

食材

鸡脯肉 240g

西兰花 100g

花生油适量

盐适量

蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
步骤 2/10

蒜、葱切末。
步骤 3/10

鸡脯肉丝用用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
步骤 4/10

锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
步骤 5/10

锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。
步骤 6/10

另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。
步骤 7/10

加入自制的番茄酱煸炒。
步骤 8/10

加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。
步骤 9/10

加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。
步骤 10/10

加入西兰花翻匀，淋上芝麻油。

小贴士

鸡肉上浆后再炒，可使肉质嫩滑。

发布于 2024-11-02