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番茄温拌粉丝
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链止履谭茁

温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，这一季正好是吃番茄的季节，山区农民自家种的番茄也上了集市，趁季要多吃一些。

时间:10分钟内
食材
番茄 150g
粉丝 80g
食用油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱 适量
酱油 适量
味精 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    煮锅烧开适量水，放入粉丝煮一分钟后关火泡发。
  • 步骤 2/8
    番茄去皮切小丁，辣椒和葱切段备用。
  • 步骤 3/8
    香菜洗净切段，蒜剁成泥备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅上火，放入辣椒和葱段煸香。
  • 步骤 5/8
    放入番茄翻炒出汁。
  • 步骤 6/8
    调入盐、酱油、味精翻炒均匀即可关火。
  • 步骤 7/8
    泡发的粉丝控干水分，剪成几段，放入盘中。
  • 步骤 8/8
    把炒好的番茄汁淋在粉丝上，放入香菜和蒜泥拌匀即可。
小贴士

辣椒的用量依个的喜好放入，也可不放。

发布于 2020-08-17
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