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果香烧排骨
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别有愿你好时沓

苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。我家小朋友不怎么喜欢是苹果，我就把它放到排骨里头一起烧。排骨有果香味，苹果也有了另一种风味。有时对付小朋友也要多动动脑筋，逗他们来吃。

时间:10-30分钟
食材
大苹果 1个
排骨 600g
橄榄油 适量
盐 适量
蚝油 半勺
亨氏番茄酱 2汤勺
鸡精 适量
白糖 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 1瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：大苹果1个 排骨600克 大蒜1瓣 调料：亨氏番茄酱2汤勺 蚝油半勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 橄榄油适量 玉米淀粉适量 生姜适量 料酒适量
  • 步骤 2/8
    坐锅上火烧热倒入橄榄油，放入大蒜末和生姜末爆香。
  • 步骤 3/8
    把苹果去皮去核，切滚刀块。
  • 步骤 4/8
    倒入排骨翻炒变色。
  • 步骤 5/8
    倒入少许的料酒。
  • 步骤 6/8
    倒入盐巴鸡精和白糖加入少许的水，开大火烧15分钟。
  • 步骤 7/8
    倒入苹果在烧3分钟。
  • 步骤 8/8
    最后倒入番茄酱和蚝油翻炒翻炒均匀收汁就可以出锅了。
小贴士

*排骨叫老板剁小块点，家里的菜刀是剁不动的。排骨太大块了不好入味，小朋友也啃不动。

*苹果不要切太小快了，炒的时候会出点果汁缩小。苹果一切好就马上要放入盐水里泡一下避免氧化变黑。

发布于 2020-04-23
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