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风干叉烧肉
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风干腊肉,每年冬之节后,家里都要做一些腊肉,腊鱼,腊鸡之类的腊味。留至新春里来客时做待客的美味。冬腊肉可搭配任何配菜,都能做出美味佳肴。
时间:1-2小时
食材
猪肉
1500g
酱油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
红糖
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
猪肉适量,
步骤 2/7
备调料,酱油,辣椒粉,花椒粉,糖水,淀粉,盐。猪肉切条。
步骤 3/7
加入酱油,辣椒粉,花椒粉,糖水,淀粉,盐,料酒拌匀,置一至二天。
步骤 4/7
用绳子串起晾挂,
步骤 5/7
挂通风处,
步骤 6/7
晾干,
步骤 7/7
风干好的叉烧肉。
小贴士
风干好的叉烧肉再放木碳火上熏熏会更香,更显得有腊肉味。
发布于 2019-10-23
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