jxcaipu logo
红酒炖鸡腿
10.7万 热度 745 收藏
戚天啸傲龙飞

冰箱还有5个鸡腿，本想烤着吃，刚好有事出门，没来得及腌制，于是改成红酒炖，没想到，炖的更入味，酒香四溢，淡淡的孜然味，感觉比烤的更有味道。葡萄酒独特的风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食，还具有降低血脂、软化血管之功能，又有美容、防衰老之功效。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 5个
油 适量
老抽 1汤匙
红酒 150g
葱姜 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿洗净备用；
  • 步骤 2/11
    鸡腿上切几刀，便于入味；
  • 步骤 3/11
    葱姜切碎备用；
  • 步骤 4/11
    炒锅加入适量油；
  • 步骤 5/11
    鸡腿入锅煎；
  • 步骤 6/11
    至金黄色取出备用；
  • 步骤 7/11
    爆香葱姜；
  • 步骤 8/11
    加入老抽；
  • 步骤 9/11
    加入红酒；
  • 步骤 10/11
    加入鸡腿，文火慢慢的炖，至汤汁粘稠，鸡腿软烂，撒上胡椒粉和孜然粉；
  • 步骤 11/11
    出锅装盘。
小贴士

1.处理过的鸡腿一定要控净水分，以免煎制时溅油。

2.喜欢重口味的可加些盐。

发布于 2019-08-19
112
相关菜谱
写评论