jxcaipu logo
蒜香孜然豆腐
8.1万 热度 99 收藏
纯白梦枫

蒜香孜然豆腐，不仅只是豆腐哦，里面还有很受广大朋友喜欢的午餐肉！午餐肉和豆腐搭配在一起，荤素都有，蒜香孜然味的，出锅前撒一大把香菜，别提多香。口感有点像街边的铁板串串，自己在家做烤串不方便。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 400g
午餐肉 340g
香菜 10g
油 适量
盐 适量
孜然 20ml
辣椒粉 10ml
白芝麻 适量
大蒜 1头
葱段 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    蒜捣成蒜泥，葱切成葱丝，香菜切大段。
  • 步骤 3/11
    老豆腐切块，午餐肉也切成等大的块。
  • 步骤 4/11
    锅里倒油烧至6成热，下入午餐肉，小火慢慢煎至表面金黄。
  • 步骤 5/11
    午餐肉捞出，下入豆腐，煎至每面金黄色，捞出。
  • 步骤 6/11
    剩下的油，放入蒜泥（尽量多放些蒜泥 ）葱丝爆香。
  • 步骤 7/11
    放入午餐肉，豆腐块翻炒，此时非常香哦。
  • 步骤 8/11
    放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，盐。
  • 步骤 9/11
    快速翻炒几下，让调料粉沾满豆腐块和午餐肉的表面。
  • 步骤 10/11
    关火，出锅前撒香菜段。
  • 步骤 11/11
    利用余温，快速翻炒半分钟即可。
小贴士

1.午餐肉和豆腐块切成等大的块，豆腐一定是老豆腐。

2.大蒜尽量多放些，1头-1头半都可以。香菜切大段，这样炒出来的香菜非常好吃，不会软榻成香菜末子。

3.煎的时候先放午餐肉，这样油脂渗出一些再煎豆腐块更香。

发布于 2019-11-01
32
相关菜谱
写评论