葫芦瓜有的地方叫西葫芦,我是习惯了叫葫芦瓜。我家很少吃这种菜。原因是我家木头不爱吃,每次做,无论哪种做法,他都不爱吃。闺女也是不那么爱吃,所以每次做的葫芦瓜,都是我一人吃了。这次看到很新鲜的葫芦瓜,就买了两个,不能太惯木头的口味了,闺女正在长身体,需要各方面的营养,更要营养均衡。爆炒了一个,还剩一个,看到空气炸锅,就创意用那炸锅,加孜然粉、辣椒粉做出,烧烤的味道。葫芦又名美洲南瓜,是南瓜的变种,性:寒、具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。因为皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
葫芦瓜可以去皮,也可以不去皮,得好好清洗不去皮的
不吃辣椒的,可以不加,也可以用茄子、土豆、胡萝卜这样做的
没有炸锅的,这样的腌制方法可以用烤箱烤的