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铁板孜然羊肉卷
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在淖钒炊腥

试试这个铁板孜然羊肉卷吧，最适合这个季节这个心情，铁板菜上桌时兹拉兹拉，吃一口烫舌头，一直到吃完饭~~菜都是滚热的，暖气的福利啊，你值得拥有

时间:10-30分钟
食材
羊肉 250g
洋葱 150g
油 10ml
辣椒粉 3g
孜然粉 3g
孜然 3g
生抽 10ml
白胡椒 1g
姜 5g
香菜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    锅中水烧开
  • 步骤 3/14
    将羊肉卷下锅
  • 步骤 4/14
    汆烫20秒
  • 步骤 5/14
    捞出沥干水分
  • 步骤 6/14
    洋葱切丝、姜切丝、香菜切段
  • 步骤 7/14
    锅中放2小勺油烧热，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香
  • 步骤 8/14
    放入洋葱丝和姜丝
  • 步骤 9/14
    翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    放入汆熟的羊肉卷
  • 步骤 11/14
    倒入生抽翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    放入孜然和少许白胡椒碎翻炒均匀，关火
  • 步骤 13/14
    铁板放火上烤热，撒上适量洋葱丝
  • 步骤 14/14
    炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌
小贴士

1、做这道菜的羊肉卷最好选择上脑，上脑肉口感特别嫩

2、羊肉卷下锅汆20秒即可捞出，因为羊肉卷很薄，时间长了会失去鲜嫩口感

3、加入孜然、辣椒粉和白胡椒，都能起到去膻提香的作用

发布于 2019-11-12
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