jxcaipu logo
孜然香烤鱼
6.6万 热度 87 收藏
褒花颜与夏

金仓鱼，肉质鲜嫩又少刺，很适合孩子和老人食用，是主妇们的最爱。烹饪起来也方便，红烧、清蒸都好吃，今天做了这款香烤金仓鱼，外焦里嫩，十分美味，爱吃烧烤的朋友们试试吧。

时间:10-30分钟
食材
金仓鱼 2条
孜然粒 1匙
蒜末 适量
辣椒碎 1大匙
葱碎 1大匙
姜末 适量
生抽 3大匙
米酒 1大匙
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好葱花，辣椒，姜末，蒜末
  • 步骤 2/8
    辣椒碎，孜然放入碗中，加入生抽，米酒，所有调味料搅拌均匀，加入适量盐大概1小匙
  • 步骤 3/8
    金仓鱼清洗干净，控干水分备用
  • 步骤 4/8
    把调好的腌料放进鱼里，充分抹均匀，腌制3个小时
  • 步骤 5/8
    腌制好的鱼放在烤盘中
  • 步骤 6/8
    放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烘烤10-15分钟左右，表面变成漂亮的金黄色，多余的水分消失即可
  • 步骤 7/8
    烤好后取出
  • 步骤 8/8
    美味的烤鱼新鲜出炉了，装碟即可食用
小贴士

1、先烤后刷油，便于将多余的水分逼出。

2、金仓鱼要清理干净，如果不喜欢金仓鱼换成别的鱼也可以。

3、建议用孜然粒和辣椒碎，不要用辣椒面和孜然面

4、辣椒粉和孜然粉别放太早，否则干粉会烤糊，影响烤鱼的口味。

发布于 2019-11-14
29
相关菜谱
写评论