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孜然香烤排
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花非洲的小白脸

这道菜做法非常简单，喜欢的亲也可以试试，味道非常美味哦。

时间:10-30分钟
食材
前排 500g
洋葱 1/2个
生抽 2勺
黄酒 1勺
糖 1勺
孜然粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨中间不要分开，请肉档老板横剁成5厘米的长段，并洗干净，沥干水，用牙签或叉子在肉上戳些洞。洋葱切丝待用。将所有腌料和洋葱丝拌匀后，放入排骨充分搅拌至完全沾上酱汁，用盒子装好入冰箱腌制过夜。
  • 步骤 2/4
    取锡箔纸，光面对折，三面均封死，放入排骨，剔除洋葱，倒入酱汁，并封口。每一段排骨用一个锡箔包。千万不要全部重叠放在一起。
  • 步骤 3/4
    烤箱预热，180度烤50分钟。然后去除锡箔纸并刷上剩余腌料酱汁，再送回烤箱内，调高烤箱温度至220度，烤约10分钟，至表面酥脆即可取出。
  • 步骤 4/4
    烤排骨的时候，顺手可以在烤箱中放入土豆等耐烤的蔬菜，与排骨一起食用，味道香啊。
小贴士

1、我喜欢将排骨腌制过夜，这样味道足。如果时间紧的话，至少也要腌2个小时，并不断搓揉，确保入味。

2、用锡箔纸包排骨的时候，要小心些，不要让锡箔纸破了，影响效果。

3、也可以不用锡箔纸包住，而是直接入烤架上烤。前者排骨容易烂，入味；后者则有嚼劲。看个人喜好。如果用烤架烤，排骨可以分开，一根根独立烤，如此比较省时。

发布于 2020-08-17
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