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孜然香煎鱼块
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卡片ally

昨天老爸买了一条鲢鱼要回来煮鱼汤的,很大条全部煮了也吃不完,而且我觉得中间大块的鱼肉用来煮鱼汤也不好吃。所以我就把中间的鱼块留出来了,其它的鱼头鱼尾煮了一锅奶白色的鱼汤。这个鱼块原本想来拿用烤箱烤着试试看味道如何的,结果还是用来煎着吃了,味道很不错哦,下次有买鱼再留着烤来吃。

鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

时间:10分钟内
食材
鱼块 500g
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
适量
生姜 适量
蒜头 适量
孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼肉切成大小均匀的鱼块,生姜和蒜头切碎
  • 步骤 2/8
    把鱼块放入盆中加入姜蒜碎和盐、酱油、料酒、白糖、醋抓匀腌1小时以上,期间翻动一下鱼块
  • 步骤 3/8
    平底锅放入适量油把鱼块摆进去中小火煎至
  • 步骤 4/8
    盖上锅盖煎至一面焦黄
  • 步骤 5/8
    翻面继续煎
  • 步骤 6/8
    再次盖上锅盖煎至另一面焦黄
  • 步骤 7/8
    出锅前均匀的撒入适量孜然粉
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

煎鱼时要用中小火慢煎,煎的时候不要马上翻动它,煎一会拿起锅掂一掂,鱼块和锅分离了再翻面。

发布于 2023-11-08
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