咖喱茄子地瓜 - 咖喱茄子地瓜的做法,咖喱茄子地瓜怎么做好吃,咖喱茄子地瓜的家常做法 - 京细菜谱

咖喱茄子地瓜

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澈叶蓝凌赵

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很喜欢吃咖喱的味道，那种奇特的香味是无法用语言形容的，只能用嘴巴去诠释了。

时间:10-30分钟

食材

茄子 200g

地瓜 200g

青椒 50g

香菜 20g

葱花适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

茄子去皮切大丁。
步骤 2/9

地瓜去皮切大丁。
步骤 3/9

青椒切滚刀块。
步骤 4/9

香菜切段。
步骤 5/9

茄子裹上干淀粉，不要有多余的水分，不粘锅入少许油烧热，下入茄子煎至变软。
步骤 6/9

然后下入地瓜煎至金黄。
步骤 7/9

下入葱花蒜瓣，加入适量清水，烧开。
步骤 8/9

烧开后调入咖喱块翻炒均匀。
步骤 9/9

加入香菜段，撒适量盐，鸡精（咖喱方的多的话可以不用再加盐，鸡精了）。

小贴士

茄子很容易吸油，表面晾干后裹上一层干淀粉，煎的时候可以减少吸油量。

发布于 2019-12-06