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咖喱丸子面条火锅
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若云屎太浓

咖喱来源于印度，主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辛辣味的香料，促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱中的姜黄素具有激活干细胞并抑制癌细胞的功效。如今国人也渐渐接受咖喱这个新鲜事物了。我家孩子更是喜欢咖喱的味道呢，这次特意用鸳鸯锅做了个咖喱和清汤火锅，一锅两用，让爱咖喱的孩子和不吃咖喱的老人都吃得心满意足。

时间:1-2小时
食材
小麦粉 2杯
苋菜 1把
猪肉 300克
胡萝卜 1个
排骨 2根
咖喱 半块
盐 少许
各种蔬菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    提前将彩色面条做好，苋菜、菠菜、胡萝卜和小麦粉准备好
  • 步骤 2/16
    先做粉色面条，烧开半锅水，将苋菜放进去煮软
  • 步骤 3/16
    将汁过滤出来 即可
  • 步骤 4/16
    面条机里放入两杯面粉
  • 步骤 5/16
    设置好劲道面条键
  • 步骤 6/16
    盖上上盖后慢慢倒入苋菜汁
  • 步骤 7/16
    机器自动开始工作，几分钟后，彩色的苋菜面条做好了
  • 步骤 8/16
    用同样的方法做好其他三个颜色的面条，撒上少许面粉防止粘连
  • 步骤 9/16
    猪肉和胡萝卜切小块后放入料理机里，加入少许盐，打成泥
  • 步骤 10/16
    用虎口将丸子挤出来
  • 步骤 11/16
    放入锅里煮至浮起 即可，捞出来控干水备用
  • 步骤 12/16
    用同样的方法做好牛肉丸、鱼丸，将蔬菜准备好，红薯粉皮用开水泡发
  • 步骤 13/16
    排骨入锅，煮开后再高压10分钟，冷却后开盖，加盐调味后倒出一半作为清汤
  • 步骤 14/16
    剩下的一半放入咖喱，煮至咖喱融化
  • 步骤 15/16
    将两种不同的汤倒入鸳鸯锅
  • 步骤 16/16
    电陶炉设置火锅键，将各种丸子放进去煮至浮起即可食用，根据自己的喜好添加青菜。
小贴士

1、彩色面条要提前做好哦，这个比较花时间，做好的面条撒上面粉放入冰箱，可以保存三天左右。

2、丸子也可以事先做好，汆烫熟后沥干水冷冻保存。

发布于 2022-04-06
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