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香橙戚风蛋糕卷
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希望shabby

看到梅子的香橙戚风卷，好漂亮，但是很自然的有疑问，橙片怎么会这么听话服贴？能不能卷起来的啊？一切会不会散？最重要的是这个好看的东西会不会不好吃，我能不能做得出来？动手就能解答一切，赶紧买了几个橙子，因为希望做出来颜色漂亮一点，就选了几个进口的脐橙，好贵，三个就要十几块了，不过这种橙的橙皮和橙肉颜色比较鲜艳，做出来的效果应该会比较好的。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
橙 1个
蛋 4个
橙汁 60g
油 40g
盐 0.125小勺
糖 2大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把橙擦洗干净，因为怕橙的表皮会残留有防腐剂，再切成薄片，锅里放与橙片齐面的水加两大匙（15ML的勺子）糖，煮约十分钟至橙的白皮有透明感，取出沥干摆放在高温布上。
  • 步骤 2/8
    橙汁和油搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    筛入面粉和盐。
  • 步骤 4/8
    分次加入蛋黄拌匀。
  • 步骤 5/8
    蛋白打发至拉起短弯尖。
  • 步骤 6/8
    加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再加入其余蛋白拌匀。
  • 步骤 7/8
    倒入已摆放好橙片的烤盘中。（我的烤盘是24CM*31CM的）
  • 步骤 8/8
    170度烤25分钟，烤好后稍放凉涂上果酱卷成蛋糕卷。
小贴士

漂亮归漂亮，终归也是要吃下肚的，切开了橙片也是牢牢的粘在蛋糕上

这个戚风的方子也不错，很松软很香，其实整条的香橙戚风卷送人也不错，又漂亮又好吃。

发布于 2019-11-20
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