忘记了是什么时候开始喜欢上戚风蛋糕,松松软软的一吃就停不了口。午后3点钟,一杯浓浓的咖啡,再配上一块香甜的蛋糕。。。棒极了!你也试试看吧。。。
嗯,说起其注意事项啊,还真有几个呢。
第一,蛋清和蛋黄要事先分离好,蛋黄要保持常温,而蛋清要放在冰箱里。对了,水也一定要用冰冰的哦。
第二,蛋清啊一定要在打至6分钟以后才能加入白砂糖,如果放早了的话会形成糖膜,那样会影响到蛋清不会发泡。
第三,搅入蛋清液的时候,要分三次加入哦。第一次用打蛋器,第二次和第三次用搅拌棒就OK了。
第四,如果用烤箱来烤制的话,要事先预热170度,烤50分钟就可以了。
第五,如果一次吃不完,可以放在冰箱里冷冻,想吃的时候自然解冻哦。