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香橙戚风蛋糕
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烂自安家掣

橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。把橙榨汁做成蛋糕可香了！

食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
玉米油 30g
白砂糖 40g
橙 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取一甜橙切去皮和里面的白蕊。
  • 步骤 2/12
    取果肉榨汁备用。
  • 步骤 3/12
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 4/12
    蛋黄加入橙汁，玉米油，糖10克拌匀。
  • 步骤 5/12
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 6/12
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 7/12
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白就可以了。（也可以一次性加糖打发蛋清）
  • 步骤 8/12
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 9/12
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 10/12
    倒入模具里面，抹平并轻震几下。
  • 步骤 11/12
    送入已经预热的烤箱中层150度烤40分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉然后脱模就可以切块享用了，橙香味儿非常的浓，很香的！
小贴士

橙也可以过滤下，我这个榨好汁就直接用了！非常的香呢！

发布于 2023-06-18
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