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微波之薄荷玛格丽特
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大猪肘子不服输

很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上······今天,我在做饼干时,也将自己的手印按在饼干上。希望家人能感受到我的心,体会到我的爱,享受到美食带来的快乐!当年华似水,匆匆流过,唯一不变的是爱。经过这么多年的磨砺,爱这个字眼,听起来还是那么的浪漫······其实,我们的爱并不遥远,它就融入在生活的点滴之中······自己做饼干是我从来就没想过要做的事,并且觉得不可能办得到。没烤箱、没器具,要什么没什么,一时半会又不想置办这些用品。微波炉的功能也不少,制作起来比较方便、简单,容易掌握,何不用它试试?做了几次饼干,口感还不错。这让我的手痒痒起来,隔三差五的就想着做饼干了。这不,瞎琢磨就做了这款加了薄荷叶的经典饼干。浓浓的薄荷味让人难忘那份浓浓的爱······

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面粉 150g
面粉 100g
鸡蛋 3个
大豆油 75g
白糖 50g
薄荷叶 30g
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好玉米粉、面粉、白糖、鸡蛋、薄荷叶。
  • 步骤 2/15
    将大豆油倒入大碗中。
  • 步骤 3/15
    加入盐、白糖(用糖粉更好)。
  • 步骤 4/15
    用小勺将白糖在碗中磨擦。
  • 步骤 5/15
    糖基本上都融化了。
  • 步骤 6/15
    鸡蛋2个煮熟,取蛋黄,用拇指过筛成末。
  • 步骤 7/15
    蛋末加入糖油混合物中。
  • 步骤 8/15
    玉米粉和面粉混合、拌匀。
  • 步骤 9/15
    拌好的玉米面粉加入混合物中。因为我用的玉米粉颗粒粗、量又大,又加了1个鸡蛋全液。
  • 步骤 10/15
    拌好,和成团,装入保鲜袋,放入冰箱,冷藏一小时。
  • 步骤 11/15
    用薄荷叶和好了1/3的面团,一并放入冰箱。
  • 步骤 12/15
    取出面团,分成小份;搓成圆球,放在微波转盘上,用拇指按下,饼自然裂开。
  • 步骤 13/15
    放入微波炉中高火叮1分钟,饼干基本定型;
  • 步骤 14/15
    取出翻面,再叮半分钟;取出看看,调低火,叮1分钟;取出再看看,高火再叮半分钟。
  • 步骤 15/15
    用薄荷面团同样做好饼干,一样的方法烤制;微波高火共叮3分钟。
小贴士

1、微波炉制作饼干一定要注意多观察火力情况,随时调整烘烤时间和火力。

2、微波烘烤不同于烤箱,受热面不同,要注意随时观察饼的生熟。烘烤饼干的时间每次以半分钟来计算、调整。

3、因为不想过多的食用黄油,我基本上都是用的普通食用油。

发布于 2019-11-20
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