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椰香玛格丽特
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明亮prescription

其实对于玛格丽特我有不一样的情怀,因为在我还没有烤箱的时候，我就做过这个饼干，那时候还是用微波炉做的。虽然做成功了，外表也好看，但是味道实在不怎么样。好多年后，又再做了一次，怀着复杂的心情，成品异常的美味。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 40g
玉米淀粉 40g
熟蛋黄 1个
无盐黄油 40g
盐 0.5g
糖粉 25g
椰蓉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    黄油隔水融化，筛入低筋面粉与玉米淀粉，倒入糖粉与盐
  • 步骤 3/7
    筛入蛋黄
  • 步骤 4/7
    加入椰蓉，揉成面团，不需要花太大的力气，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 5/7
    取出冷藏好的面团，揉成小圆球
  • 步骤 6/7
    用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
  • 步骤 7/7
    依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
小贴士

1.我想要成品比较细腻所以用了糖粉，用细砂糖也是可以。

2.这个方子比较干一点点，所以不放冰箱冷藏也是可以。

3.煮鸡蛋的时候注意技巧，不要煮的太久了，太熟的话不是太好吃。

发布于 2019-08-01
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