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玛格丽特饼干 (葱香味道
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waggon紧张

五月的天气渐渐热起来，这样的午后，一个人，一本书，一杯果汁，一小盘饼干，也是惬意。让初夏的阵阵热意通通走掉，好好享受下午茶时光吧！

玛格丽特，全称为"住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐"，不是第一次做玛格丽特了，但是却是第一次加入葱花，被她的样子吸引了，想不到葱香味也和她的名字一样美好哦～献给超级爱吃葱花的自己。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100克
低粉 100克
玉米淀粉 100克
糖粉 60克
鸡蛋 2个
盐 1克
葱花碎(芝麻) 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋用煮蛋器蒸熟，(请忽略我的4个蛋，有两个是顺便蒸了吃的) 蒸熟后的鸡蛋放入冷水中泡一下方便去壳，取两个蛋黄备用，蛋白就吃了吧。
  • 步骤 2/9
    黄油提前软化，加入60克糖粉打发。
  • 步骤 3/9
    体积稍微膨胀，颜色变浅，蓬松状即可。
  • 步骤 4/9
    加入过筛的蛋黄，蛋黄必须过筛。用电动打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 5/9
    低粉，淀粉，盐，混合过筛到黄油里拌下，加入葱花碎。
  • 步骤 6/9
    揉成团，放入保鲜袋里包好，放入冰箱冷藏1小时。(我分成了两份，有一份加了黑芝麻)
  • 步骤 7/9
    取一小团面团，10克一个，揉圆。
  • 步骤 8/9
    大拇指摁一下面团，出现裂纹即可。依次做完所有面团。
  • 步骤 9/9
    美美哒裂纹。
小贴士

1、鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥。

2、烤制饼干时，最后五分钟要密切注意烤箱里饼干的变化，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深。

3、每个烤箱的温度都不一样，仅供参考！大家根据自己的烤箱温度、时间适当调整。

4.方子里的葡萄干可以随自己的喜好换成其他的坚果！

发布于 2018-12-31
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