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薄荷曲奇
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久醉绕心弦夏芙

“薄荷曲奇”，想到用薄荷，是因为它特有的香味，非常适合夏天。薄荷的主要功效：疏风散热，清咽利目，它入口可以带来丝丝凉意，因此常常被用来制作口香糖和润喉药，不少牙膏也用上了它，因此我就想把它加入到曲奇中，会是怎样的滋味？薄荷是自家阳台种的，剪了几片叶后，洗净（我又特地用盐水泡了下），但我担心她们有人吃不惯，所以加入量很少，这样先烤吧。烤出来的曲奇的效果不错，有一点淡淡的薄荷味道，看来下次还可以适量增加点量，你会觉得如何？来试试。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 130g
糖粉 25g
细砂糖 35g
全蛋液 50g
低筋面粉 200g
油 适量
盐 2g
薄荷叶 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将薄荷叶洗净切碎备用；
  • 步骤 2/11
    无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；
  • 步骤 3/11
    分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次；
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀；
  • 步骤 5/11
    分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完。
  • 步骤 6/11
    将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中， 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒；
  • 步骤 7/11
    再加入薄荷碎， 用橡皮刮刀拌匀；
  • 步骤 8/11
    将面糊装入挤花器中；
  • 步骤 9/11
    在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型；
  • 步骤 10/11
    放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟；
  • 步骤 11/11
    漂亮独特味道的曲奇出炉啦。
小贴士

天热做曲奇挤花相对容易， 只要按步骤依次加入原材料， 分别搅拌均匀后再加入下一种材料即可。

发布于 2020-03-11
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