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手工原味曲奇
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茆晗日翻
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来了美食家后,我喜欢上做菜,看了薄灰的日志喜欢上烘培,这道曲奇是我这一烘焙饼的杰作,当然要记录下来啦,哈哈,但挤花的技术真的要学习,挤得丑丑的样子,自己都不好意思上传啦。请各位高手多多指教。
时间:10-30分钟
食材
安佳黄油
135G
动物淡奶油
90G
低筋面粉
200G
糖粉
40G
奶粉
10G
柠檬汁
3滴
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
安佳黄油135G 动物淡奶油90G 低筋面粉200G 糖粉40G 奶粉10G 柠檬汁3滴
步骤 2/12
黄油切小块方便软化
步骤 3/12
黄油软化后加入糖粉打发成体积面积变大,发白,呈羽毛状
步骤 4/12
加了糖粉打发后的样子
步骤 5/12
分两次动物淡奶油打发,加一次打一次,一定要打到均匀
步骤 6/12
打均匀后,加入三滴柠檬汁翻拌均匀
步骤 7/12
加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀,不可拌太久,看不见粉即可
步骤 8/12
拌好的材料
步骤 9/12
粉类翻拌均匀后装在挤花袋里
步骤 10/12
用曲奇花嘴挤出你想要的花纹
步骤 11/12
烤箱预热180度,中层约烤20分
步骤 12/12
完成
发布于 2020-09-16
217
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