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空气炸锅版原味曲奇
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深情transplant

“空气炸锅也能做曲奇饼干,你这是逗我玩吗?”我这人从来不忽悠人!这不,用空气炸锅做了原味曲奇,受热均匀,一点都不逊色于烤箱烤的哦!成品酥松细腻、浓郁奶香,回味无穷~~有空气炸锅的小伙伴们做起来哦!记得给我交作业哦~~

时间:10分钟内
食材
糖粉 35g
黄油 75g
全蛋液 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油提前从冰箱拿出来切块自然软化;
  • 步骤 2/10
    将糖粉倒入软化的黄油里;
  • 步骤 3/10
    再开启打蛋器1档打发;
  • 步骤 4/10
    当糖粉和黄油混合好了加入蛋液继续打发,蛋液分三次加入,为了防止油水分离,待黄油打发至羽毛状就可以了;
  • 步骤 5/10
    将低筋面粉过筛,加入到黄油中;
  • 步骤 6/10
    将空气炸锅设置180度,空烤5分钟;
  • 步骤 7/10
    用刮刀将其混合,拌匀,直到看不到干粉;(记得要用切拌的方式,别用转圈的方式,会起筋,影响口感)
  • 步骤 8/10
    将面糊装入裱花袋,用6齿花嘴挤出造型到锡纸上,注意留一些空隙,因为烤制过程曲奇会变大,防止黏连;
  • 步骤 9/10
    将挤好的曲奇放入空气炸锅拉篮中,设置180度,10分钟左右即可!
  • 步骤 10/10
    时间到!曲奇受热均匀,表面金黄,一点都不逊色于烤箱烤的哦!
小贴士

1、黄油室温软化就行了,千万不要融化,你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。

2、蛋液要分几次加入,避免油水分离。

3、加入面粉之后要用切拌的方式,不可以转圈搅拌哦,会起筋的,影响口感。

4、材料的比例要对,不要怕浪费而多加了哦,会影响成型的。

发布于 2022-04-28
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