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空气炸锅版原味曲奇
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魂梦归他处锐

“空气炸锅也能做曲奇饼干，你这是逗我玩吗？”

我这人从来不忽悠人！

这不，用空气炸锅做了原味曲奇，

受热均匀，一点都不逊色于烤箱烤的哦！

成品酥松细腻、浓郁奶香，回味无穷~~

有空气炸锅的小伙伴们做起来哦！记得给我交作业哦~~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
糖粉 35g
鸡蛋（全蛋液） 25g
黄油 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油提前从冰箱拿出来切块自然软化；
  • 步骤 2/9
    将糖粉倒入软化的黄油里；
  • 步骤 3/9
    再开启打蛋器1档打发；
  • 步骤 4/9
    当糖粉和黄油混合好了加入蛋液继续打发，蛋液分三次加入，为了防止油水分离，待黄油打发至羽毛状就可以了；
  • 步骤 5/9
    将低筋面粉过筛，加入到黄油中；
  • 步骤 6/9
    将空气炸锅设置180度，空烤5分钟；
  • 步骤 7/9
    用刮刀将其混合，拌匀，直到看不到干粉；（记得要用切拌的方式，别用转圈的方式，会起筋，影响口感）
  • 步骤 8/9
    将面糊装入裱花袋，用6齿花嘴挤出造型到锡纸上，注意留一些空隙，因为烤制过程曲奇会变大，防止黏连；
  • 步骤 9/9
    将挤好的曲奇放入空气炸锅拉篮中，设置180度，10分钟左右即可！
小贴士

1、黄油室温软化就行了，千万不要融化，你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。

2、蛋液要分几次加入，避免油水分离。

3、加入面粉之后要用切拌的方式，不可以转圈搅拌哦，会起筋的，影响口感。

4、材料的比例要对，不要怕浪费而多加了哦，会影响成型的。

发布于 2018-08-28
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