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香草曲奇饼干
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Chim_wan

老公一直不喜欢我做这些甜食,因为他不爱吃.记得某天跟他去超市时听他提起那个进口的曲奇饼干说很好吃,我看下价钱太贵了,我想这个简单网上有很多方法我可以自己尝试做给他吃.自己做的放心也省钱些.

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
黄油 130g
牛奶 25ml
细砂糖 35g
糖粉 65g
奶粉 15g
香草粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。（黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可）
  • 步骤 2/8
    加入牛奶，因为牛奶量较少，不担心油水分离的问题，可以一次性加入，而不用像鸡蛋一样分两到三次。
  • 步骤 3/8
    奶粉、低筋面粉筛入黄油糊。
  • 步骤 4/8
    用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
  • 步骤 5/8
    曲奇面糊做好以后，装到裱花带里,用中号菊花形裱花嘴。
  • 步骤 6/8
    烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
  • 步骤 7/8
    把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
  • 步骤 8/8
    最后的成品.
小贴士

1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

2、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。

发布于 2019-11-01
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