私房草莓酱
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凑整
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酸酸甜甜的私房草莓酱
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
草莓农药多，所以洗草莓一定要洗干净。草莓加盐，泡10分钟。然后冲洗干净，去缔。 -
步骤 2/9
柠檬榨汁备用
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步骤 3/9
草莓切块，一分为二，准备一个干净的，无油的容器，一层草莓一层冰糖，尽量的把冰糖覆盖在下面。
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步骤 4/9
倒入柠檬汁，盖上保鲜膜，放入冰箱（我是晚上放入冰箱的，第二天早上做的）
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步骤 5/9
把草莓从冰箱里面拿出来，都是冰糖融化之后的糖水，腌制完成。
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步骤 6/9
草莓和糖水全部倒入锅中，开大火糖水沸腾之后就会有浮沫，把泡沫捞出来倒掉。
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步骤 7/9
草莓会出水的，大概10分钟的样子，把草莓全部捞出来，继续煮，继续捞泡沫。
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步骤 8/9
煮10分钟，继续挥发水分，直到糖浆变得有点稠了，把草莓放入，调至中火，继续熬至粘稠，大概5到10分钟。可以尝一下果酱的味道，我觉得不够甜就加了10克糖，太甜了就加点柠檬汁。
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步骤 9/9
成品图
小贴士
冷藏风味更佳。
发布于 2020-02-13
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